氢化大豆磷脂

　　

氢化大豆磷脂是一种含磷的类脂体。工业上所称的卵磷脂即氢化大豆磷脂是指磷脂酰胆碱，磷脂酰乙醇胺，磷脂酰肌醇等磷脂和甘三脂（中性油）的混合物。而在化学术语中称磷脂酰胆碱为卵磷脂，称磷脂酰乙醇胺为脑磷脂，称磷脂酰肌醇为肌醇磷脂。

其分子式如下：磷脂酰胆碱磷脂酰乙醇胺磷脂酰肌醇氢化大豆磷脂作为一种优良的天然乳化剂，对人体皮肤具有保护作用，故广泛应用于各种化妆品中。但目前氢化大豆磷脂产品存在色深、有味、长期存放易氧化酸败等缺点，故必须经加工改质才能使用。资料报道采用催化加氢方法，使磷脂所含有的不饱和键部分饱和，提高其稳定性并减弱或消除其颜色和气味。

作者采用了催化加氢方法制备了一种氢化大豆磷脂，为日化工业等提供了一种新型原料。试验部分原料及设备试剂：二氯甲烷、乙醇、环已烷、四氢呋喃、乙酸乙酯、液体石蜡、金属钯等均为化学纯。氢化大豆磷脂、丙酮及放大试验用二氯甲烷为工业级。所用氢气由水电解制备。

设备：高压釜。操作步骤工业大豆磷酯的精制工业氢化大豆磷脂中含有约的未精制的大豆油和少量的脂肪酸、蛋白质等杂质，直接影响产品的气味、颜色和使用。所以在氢化反应前要对工业氢化大豆磷脂进行精制处理。

在室温条件下，边搅拌边用与粗磷脂重量等量体积的工业丙酮洗涤三次，用倾斜法除去液体部分，而获得精制磷脂，其收率为。因采用不同批号磷脂，碘价为，酸价为，采用常规方法测定的酸价、碘价作为原料及产物的控制指标。加氢反应在不锈钢高压釜中加入一定量精制过的磷脂、溶剂和催化剂。用氢气置换反应器中的气体，反复置换五次，试漏，然后将氢气初压调至所需压力，升温到反应温度，恒温。反应完毕，降温降压，取出产物，过滤出固体催化剂。

液体部分加双氧水脱色，脱除溶剂，得固体产物并进行碘价、酸价分析。结果与讨论加氢催化剂的选择在磷脂加氢试验中，对瑞尼镍、铜铬氧化物，镍钼铼硅铝，钯催化剂进行筛选评价，结果表明除钯催化剂外，其他催化剂对磷脂加氢活性很差，故在磷脂加氢制备氢化磷脂的研究中，选用钯催化剂。

溶剂的影响氢化大豆磷脂是较为粘稠的膏状物或固体。反应前如加热熔融就发生质变。所以在氢化反应前要选择适宜溶剂使其溶解，然后再进行反应。我们在相同条件下对苯、环已烷、已烷、乙酸乙酯、二氯甲烷、液体石腊、四氢呋喃及二氯甲烷乙醇混合溶剂分别进行考查。结果环已烷、已烷、乙醇、液体石蜡、乙酸乙酯等溶剂溶解磷脂性能欠佳，难于对磷脂进行氢化反应。其余溶剂对反应影响的考察结果如表所示。氢化反应条件为：磷脂，钯催化剂，反应温度，压力为氢初压，，恒温反应，溶剂用量为。

表溶剂对反应的影响溶剂产品碘价产物色泽苯黑绿二氯甲烷淡黄四氢呋喃淡黄二氯甲烷乙醇淡黄从表可以看出：以苯作溶剂尽管碘价较低，但生成的产物颜色较深，呈黑绿色，用于化妆品工业不适宜。以二氯甲烷或二氯甲烷乙醇混合溶剂，所得产物碘价也较低、色呈淡黄，较为理想。

这一结果与文献报导氯代溶剂的存在抑制并防止催化剂钝化并允许在一般温度和压力下加氢的结论相一致。温度对氢化反应的影响反应温度是影响反应的重要因素。在其他条件相同的情况下，考察不同温度对反应的影响，结果见表。

氢化反应条件为：磷脂，催化剂，反应压力氢初压力，恒温反应，溶剂为二氯甲烷和无水乙醇。表不同反应温度及其结果反应温度反应产物碘价产物色泽淡黄淡黄淡黄淡黄产物色深味焦由表可见，随着反应温度的提高，产物碘价下降，当温度超过以上，反应产物碘价超恒值，当反应温度达到时，反应产物色深并有强烈的焦味，所以反应温度控制在为宜。氢气压力对氢化反应的影响氢气压力是影响氢化反应的因素。在其它反应条件相同的条件下，考察氢气初压对反应的影响。